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Dagli archivi
Da Scendere dal tapis roulant dei pesticidi, novembre/dicembre 1985:
Mentre il DDT ha avviato la nuova era del controllo dei parassiti, ha anche generato una nuova coscienza ambientale. Il DDT è diventato il principale nemico dei problemi emersi quando la nostra società ha iniziato a fare affidamento sui prodotti chimici per il controllo dei parassiti. Subito dopo lo sviluppo delle sostanze chimiche, sono emerse domande sui loro effetti sulla salute umana e sull'ambiente.
Questa storia faceva parte del nostro numero di gennaio 2021
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Queste preoccupazioni si sono rivelate fondate. Molte specie di insetti non rispondono più agli effetti dei pesticidi. L'uso mondiale di pesticidi è aumentato drammaticamente, ma la percentuale di raccolti persi a causa dei parassiti non è diminuita. Gli insetti consumano ogni anno fino a un terzo del raccolto di riso asiatico e negli Stati Uniti le perdite di frutta e verdura a causa di malattie delle piante possono superare il 20%. Chiaramente, solo versare più prodotti chimici non è una risposta.
A partire dal Irradiazione alimentare: terrà lontano il dottore ? Novembre / Dicembre 1997:
Quasi 200 persone negli Stati Uniti, la maggior parte bambini o anziani, muoiono ogni settimana a causa di malattie che contraggono dal cibo. Questa primavera, il presidente Clinton ha chiesto nuovi passi utilizzando la tecnologia all'avanguardia per mantenere il nostro cibo al sicuro. Una delle tecnologie che Clinton individua è l'irradiazione degli alimenti.
Probabilmente ci vorrà un po' di veramente traumatico E. coli focolaio prima che l'industria alimentare prenda sul serio l'irradiazione, afferma James Tillotson, direttore del Food Policy Institute della Tufts University. Senza una tale crisi, i consumatori non penserebbero di chiedere cibo irradiato e le aziende che esplorano l'irradiazione [sarebbero] aperte agli attacchi di gruppi di attivisti. Nessuno è disposto a ricevere quel tipo di attenzione, dice, anche quando potrebbe fare la cosa migliore per i consumatori.
A partire dal Perché avremo bisogno di alimenti geneticamente modificati , gennaio/febbraio 2014:
Gli scienziati delle piante sono attenti a notare che nessun gene magico può essere inserito in una coltura per renderla tollerante alla siccità o per aumentarne la resa: anche la resistenza a una malattia richiede in genere molteplici cambiamenti genetici. Ma molti di loro affermano che l'ingegneria genetica è una tecnica versatile ed essenziale. È una cosa estremamente logica da fare, afferma Jonathan Jones, uno scienziato del Sainsbury Laboratory nel Regno Unito. Le imminenti pressioni sulla produzione agricola, dice, ... influenzeranno milioni di persone nei paesi poveri. All'attuale livello di produzione agricola, c'è abbastanza cibo per sfamare il mondo, afferma Eduardo Blumwald, scienziato vegetale presso l'Università della California, Davis. Ma quando la popolazione raggiunge i nove miliardi? lui dice. Assolutamente no, José.