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La tecnologia commestibile dovrebbe stuzzicare il tuo appetito
E se il tuo cibo potesse parlare?
Uno studente di ingegneria del design al Royal College of Art di Londra, Hannes Harms, ha osato per fare quella domanda, con una faccia seria. Immagina di incorporare il cibo con tag di identificazione a radiofrequenza (RFID). E se ci fosse un modo per incorporare i dati direttamente nel cibo? chiede in a video dimostrazione del concetto.
Perché vorresti mettere i tag RFID negli alimenti? Harms vede tutta una serie di ragioni; Gli alimenti con tag RFID consentirebbero infatti un sistema alimentare completamente nuovo, che lui chiama NutriSmart. I codici a barre sugli imballaggi alimentari diventerebbero obsoleti. La catena di approvvigionamento sarebbe monitorata, gli acquisti diventerebbero automatizzati e i frigoriferi, come Questo -sarebbe in grado di avvisarci quando il nostro cibo sta per andare a male.
Quando il nostro cibo è pronto per parlare, tutta la nostra cucina avrà bisogno di ascoltare. A tal fine, Harms immagina una serie di elettrodomestici intelligenti: un forno che sa esattamente a quale temperatura riscaldare per cuocere quel filetto di salmone, ad esempio.
Harms utilizza il video anche per introdurre l'idea di un piatto intelligente che funge da sistema invisibile di gestione della dieta. Metti un cupcake o un rotolo di sushi sul piatto e uno scanner RFID incorporato leggerà il tag nel tuo snack. Un tablet o un telefono abilitato per Bluetooth raccolgono quindi informazioni sul cibo: conteggio delle calorie, grammi di grasso e informazioni meno ricercate (sebbene altrettanto importanti) come la cronologia degli scambi e le miglia alimentari. Improvvisamente, il vasto viaggio che fa un boccone di cibo dalla fattoria al piatto diventerebbe comprensibile, persino vivido.
Un'ultima innovazione che il cibo taggato RFID consentirebbe è di particolare interesse per me, dal momento che ho una grave allergia alle noci. In ogni ristorante in cui vado, devo costantemente tormentare i camerieri e occasionalmente istruirli sulla differenza tra arachidi e noci, sui pericoli della contaminazione incrociata e così via. Un piatto intelligente personalizzato per sapere del mio terrore per gli anacardi mi risparmierebbe il problema. Caricavo semplicemente quel dolce dall'aspetto delizioso ma mortale nel mio piatto e una luce lampeggiante mi avvertiva del pericolo.
L'intera faccenda, ovviamente, suona quasi così stravagante da essere uno scherzo. Ma i tag RFID commestibili sono già in uso in alcuni medicinali. La tecnologia RFID continua a spuntare in posti improbabili— tavoli da poker , Palline da golf , servizi igienici . Un hotel di Honolulu recentemente affermato di essere risparmiando $ 16.000 al mese catturando gli ospiti in partenza che tentano accidentalmente di scappare con asciugamani incorporati nell'RFID (gli hotel di Miami e Manhattan si stanno unendo all'esperimento).